Description
Des cookies fondants et gourmands, alliant la douceur du chocolat blanc à l’acidité des framboises, parfaits pour une pause sucrée ou pour offrir en cadeau.
Ingredients
Scale
- 200 g de farine
- 100 g de beurre doux (à température ambiante)
- 100 g de sucre roux
- 1 œuf
- 100 g de chocolat blanc (en morceaux ou pépites)
- 100 g de framboises fraîches
- 1 sachet de levure chimique
- Une pincée de sel
Instructions
- Préchauffer le four
- Allumez votre four à 180°C et préparez une plaque recouverte de papier cuisson.
- Préparer la base des cookies
- Dans un bol, mélangez le beurre et le sucre roux jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez l’œuf et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
- Incorporer les ingrédients secs
- Tamisez la farine, la levure chimique et la pincée de sel, puis ajoutez-les progressivement au mélange précédent.
- Ajouter les garnitures
- Incorporez délicatement les morceaux de chocolat blanc et les framboises en évitant d’écraser ces dernières.
- Former les cookies
- Prélevez des petites boules de pâte (environ 2 cuillères à soupe), aplatissez-les légèrement et disposez-les sur la plaque, en laissant un peu d’espace entre chaque cookie.
- Cuire
- Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés mais que le centre reste moelleux.
- Refroidir et déguster
- Laissez les cookies refroidir quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille.
Notes
- Les framboises surgelées peuvent être utilisées si elles sont bien égouttées.
- Ces cookies se conservent jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique.
- Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des noix de macadamia concassées.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10-12 minutes
- Category: Biscuits et cookies
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Internationale