Description
Ces frites de courgettes au parmesan sont croustillantes, savoureuses et bien plus légères que des frites traditionnelles. Enrobées d’un mélange parfumé de chapelure, de parmesan et d’épices, puis cuites au four, elles constituent un accompagnement original ou un apéritif convivial et sain.
Ingredients
2 courgettes moyennes
1/2 tasse (env. 50 g) de parmesan râpé
1/2 tasse (env. 50 g) de chapelure
1 cuil. à café de poudre d’ail
1/2 cuil. à café de paprika
Sel et poivre au goût
2 gros œufs battus
Instructions
Préchauffez le four à 220°C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Préparez les courgettes : lavez-les, séchez-les puis coupez-les en bâtonnets d’environ 1 cm d’épaisseur.
Préparez la panure : dans un bol, mélangez chapelure, parmesan, poudre d’ail, paprika, sel et poivre.
Battez les œufs dans un autre bol.
Panez les frites : trempez chaque bâtonnet dans les œufs battus, puis roulez-le dans le mélange sec.
Disposez sur la plaque : alignez les bâtonnets sans les superposer.
Enfournez pendant 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une dorure uniforme.
Servez chaud avec une sauce de votre choix.
Notes
Pour une version plus relevée, ajoutez une pincée de piment ou de curry au mélange de chapelure.
Ces frites se marient très bien avec une sauce yaourt à l’ail ou une sauce tomate épicée.
Pour une cuisson express, utilisez un air fryer (12 à 15 min à 200°C).
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Accompagnement / Apéritif
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Méditerranéenne