Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.

Ajoutez la farine et mélangez énergiquement pour former un roux. Cuisez 2 minutes pour enlever le goût cru de la farine.

Incorporez doucement les bouillons en fouettant continuellement afin d’éviter la formation de grumeaux.

Portez à ébullition, puis réduisez à feu doux. Laissez mijoter 10 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Ajoutez la sauce Worcestershire, le vinaigre de cidre, puis salez et poivrez selon votre goût.

Servez immédiatement sur des frites bien chaudes, et ajoutez une bonne portion de fromage en grains.