Description
Les tomates gratinées au parmesan allient la douceur des tomates mûres à la richesse du parmesan et au croustillant de la chapelure. C’est une recette d’été simple, rapide, pleine de goût, parfaite en accompagnement, en entrée ou comme plat léger végétarien.
Ingredients
4 à 6 tomates bien mûres
50 g de parmesan râpé
2 c. à soupe de chapelure
1 gousse d’ail émincée
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de basilic frais ciselé (ou 1 c. à soupe de basilic séché)
Sel et poivre au goût
Instructions
Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 200°C.
Préparation des tomates
Lavez les tomates, puis coupez-les en deux dans la largeur. Disposez-les dans un plat allant au four, face coupée vers le haut. Salez légèrement et laissez reposer 10 minutes pour qu’elles rendent un peu d’eau.
Préparation de la garniture
Dans un bol, mélangez le parmesan, la chapelure, l’ail émincé, le basilic, l’huile d’olive, du sel et du poivre.
Garniture des tomates
Répartissez le mélange de parmesan sur chaque demi-tomate.
Cuisson
Enfournez pour 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
Service
Servez chaud, tiède ou même froid, accompagné de salade ou d’un plat de pâtes.
Notes
Vous pouvez ajouter de la mozzarella pour un cœur fondant.
Ajoutez des olives noires ou des câpres pour une version plus méditerranéenne.
Cette recette est naturellement végétarienne.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Accompagnement, entrée
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Méditerranéenne, italienne