Description
Une tartinade fraîche, croquante et crémeuse à base de radis, fromage blanc et ciboulette. Parfaite pour un apéritif léger, un pique-nique ou une garniture originale.
Ingredients
1 botte de radis frais
3 c. à soupe de fromage blanc
1 gousse d’ail
1 c. à soupe de persil frais
1 c. à soupe de ciboulette ciselée
Sel, au goût
Instructions
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Lavez, équeutez et râpez finement les radis.
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Salez-les légèrement et laissez dégorger 30 min.
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Égouttez-les bien, pressez-les pour retirer l’excès d’eau.
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Dans un bol, mélangez le fromage blanc, l’ail écrasé, la ciboulette et le persil.
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Ajoutez les radis égouttés et mélangez délicatement.
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Goûtez et ajustez le sel si besoin.
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Servez frais sur du pain grillé ou des crackers.
Notes
Vous pouvez remplacer le fromage blanc par du yaourt grec ou une alternative végétale.
Pour une touche plus relevée, ajoutez du piment d’Espelette.
Se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
- Prep Time: 15 minutes
- Category: Apéritif / Tartinade
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française