Description
Cette salade hawaïenne est un concentré de fraîcheur et de couleurs tropicales. À base de thon cru, mangue, avocat et riz à sushi, elle offre une belle alliance sucrée-salée, enrichie d’une touche de sésame et d’épices douces. Idéale pour un déjeuner léger, un apéritif d’été ou un dîner raffiné sans cuisson.
Ingredients
200 g de thon cru (qualité sashimi)
1 avocat mûr
1 mangue bien juteuse
1/2 concombre
200 g de riz à sushi cuit et refroidi
2 c. à soupe de sauce soja
1 c. à soupe d’huile de sésame
1 c. à soupe de graines de sésame (blondes ou noires)
1 c. à soupe de ciboulette fraîche ciselée
1 pincée de piment rouge en flocons (facultatif)
Sel, poivre au goût
Instructions
Cuire et refroidir le riz à sushi (si ce n’est pas déjà fait). Laisser à température ambiante.
Couper le thon cru en cubes réguliers.
Peler et découper l’avocat, la mangue et le concombre en petits dés.
Mélanger le riz dans un grand saladier avec la sauce soja et l’huile de sésame.
Ajouter les ingrédients : thon, avocat, mangue, concombre. Mélanger délicatement.
Assaisonner avec les graines de sésame, la ciboulette et éventuellement le piment rouge.
Goûter et ajuster en sel et poivre. Servir immédiatement.
Notes
Pour une version vegan, remplacer le thon par du tofu mariné ou du tempeh.
Pour varier, utilisez du saumon cru, de l’ananas, de la papaye ou des noix de macadamia.
Idéal à servir avec du thé glacé maison ou un cocktail tropical.
Peut être préparée à l’avance, mais ajouter l’avocat au dernier moment.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salade, plat froid
- Method: Assemblage
- Cuisine: Fusion, hawaïenne, asiatique