Description
Une version végétarienne réconfortante des lasagnes, combinant la douceur de la courge butternut rôtie et la richesse d’une sauce crémeuse au parmesan. Parfait pour les repas d’automne ou d’hiver.
Ingredients
Scale
- 1 courge butternut (environ 800 g)
- 400 g de feuilles de lasagnes fraîches
- 200 g de parmesan râpé
- 50 cl de crème fraîche
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 50 g de beurre
- 40 g de farine
- 70 cl de lait
- Sel et poivre
- Noix de muscade râpée
- Huile d’olive
Instructions
Instructions
1. Préparer la courge butternut
- Préchauffez le four à 200°C.
- Épluchez, épépinez et tranchez la courge en fines lamelles.
- Disposez-les sur une plaque, arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez.
- Rôtissez au four pendant 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
2. Préparer la sauce crème au parmesan
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
- Incorporez la farine et mélangez pour former un roux.
- Versez le lait petit à petit, en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez la crème fraîche, le parmesan, une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre. Mélangez jusqu’à ce que la sauce épaississe.
3. Monter les lasagnes
- Étalez une fine couche de sauce au fond d’un plat à gratin.
- Disposez une couche de feuilles de lasagnes, une couche de courge rôtie, puis une couche de sauce.
- Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce.
- Parsemez de parmesan râpé.
4. Cuire au four
- Faites cuire au four à 180°C pendant 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Notes
- Vous pouvez remplacer la courge butternut par des tranches de potimarron.
- Ajoutez des épinards sautés pour une version encore plus gourmande.
- Les lasagnes se conservent jusqu’à 3 jours au réfrigérateur et se réchauffent facilement.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 1 heure (25 min pour la courge, 40 min pour les lasagnes)
- Category: Plats principaux
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française