Description
Un plat typique de la cuisine créole, alliant des saveurs épicées et riches en ingrédients frais, parfait pour un repas convivial et chaleureux.
Ingredients
Scale
- 300 g de riz
- 200 g de poulet en dés
- 150 g de crevettes décortiquées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 400 ml de bouillon de volaille
- 1 c. à café de paprika
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Faire revenir les aromates
- Dans une grande poêle ou une cocotte, faites revenir l’oignon et l’ail avec un filet d’huile jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Cuisson du poulet et des légumes
- Ajoutez les morceaux de poulet et le poivron rouge, puis faites cuire jusqu’à ce que le poulet soit doré.
- Incorporer le riz et les épices
- Versez le riz cru dans la poêle, saupoudrez de paprika, mélangez bien pour enrober chaque grain.
- Ajouter le bouillon
- Versez le bouillon de volaille chaud, portez à ébullition, puis réduisez à feu doux.
- Mijoter
- Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes, en mélangeant de temps à autre pour éviter que le riz n’accroche.
- Ajouter les crevettes
- Incorporez les crevettes et poursuivez la cuisson 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent rosées et tendres.
- Servir
- Goûtez, ajustez l’assaisonnement en sel et poivre, puis servez chaud.
Notes
- Vous pouvez ajouter du chorizo ou des saucisses pour une version plus épicée.
- Variez les légumes selon vos goûts : tomates, céleri, ou même du maïs !
- Accompagnez d’une sauce piquante pour relever encore plus le goût.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Principal
- Method: Cuisson à la poêle
- Cuisine: Créole