Description
Cette version végétale du célèbre cordon bleu marie des tranches de courgette à du jambon et du fromage fondant, le tout enrobé d’une panure dorée. Croustillant, savoureux et facile à préparer, ce plat original séduira petits et grands !
Ingredients
2 grosses courgettes
4 tranches de jambon de dinde
8 tranches de fromage (emmental, comté ou mozzarella)
2 œufs
100 g de chapelure
50 g de farine
2 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
Persil frais, haché
Instructions
Préchauffage du four à 180°C.
Préparer les courgettes : les laver puis couper en tranches de 5 mm.
Assembler les cordons bleus : une tranche de courgette, jambon de dinde, fromage, recouvrir d’une autre tranche.
Préparer la panure : fariner, tremper dans les œufs battus, puis dans la chapelure.
Cuisson à la poêle : dorer 3 à 4 min de chaque côté dans l’huile chaude.
Cuisson au four : transférer sur plaque et cuire 15 min pour faire fondre le fromage.
Finition : parsemer de persil haché et servir chaud.
Notes
Remplacez le jambon de dinde par du tofu fumé pour une version végétalienne.
Ajoutez des herbes ou des épices à la chapelure pour plus de saveur.
Pour une version sans friture, cuire uniquement au four.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Pané, au four
- Cuisine: Française revisitée