Description
Ce clafoutis salé aux courgettes, au thon et aux tomates cerises est une recette simple et équilibrée, parfaite pour un déjeuner léger, un pique-nique ou un repas familial. Léger mais nourrissant, ce plat moelleux allie la fraîcheur des légumes à la richesse du thon, dans une texture douce et parfumée. Facile à préparer, il se déguste chaud ou froid et ravit tous les palais !
Ingredients
550 g de courgettes
1 petit oignon
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 belle pincée de curry en poudre
Sel, poivre
4 œufs
40 g de farine
120 ml de lait
100 g de crème épaisse
110 g de thon mariné à l’ail (égoutté)
8 tomates cerises
Instructions
Préparez les légumes : Lavez et coupez les courgettes en petits dés. Émincez finement l’oignon.
Faites revenir : Dans une poêle chaude avec l’huile d’olive, faites fondre l’oignon 5 min, ajoutez le curry, puis les courgettes. Faites cuire 8 à 10 min jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Salez, poivrez et laissez tiédir.
Préparez l’appareil : Fouettez les œufs. Ajoutez la farine, puis le lait et la crème. Mélangez bien jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Ajoutez les ingrédients : Incorporez le thon émietté et le mélange courgettes-oignons dans la pâte.
Préparez le moule : Préchauffez le four à 200°C. Huilez un plat à gratin ou un moule à tarte. Répartissez les tomates cerises coupées en deux au fond.
Cuisson : Versez la préparation sur les tomates. Enfournez pour environ 35 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré et pris.
Servez : Laissez tiédir avant de couper. Dégustez chaud, tiède ou froid, avec une salade verte.
Notes
Astuce gain de temps : Préparez la base la veille, ajoutez les œufs le jour même et enfournez.
Variante : Remplacez le thon par du saumon ou ajoutez des olives noires pour une touche méditerranéenne.
Version allégée : Utilisez du lait végétal et une crème allégée ou du yaourt nature.
Version sans gluten : Remplacez la farine de blé par de la farine de riz ou un mélange sans gluten.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plat principal, tarte salée
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française