Description
Un en-cas croustillant et fondant qui marie la fraîcheur des courgettes à la richesse de la feta et de la mozzarella. Idéal à l’apéritif ou en plat léger.
Ingredients
2 courgettes
150 g de feta
100 g de mozzarella
1 œuf
1 c. à soupe de farine
1 paquet de feuilles de brick
Huile d’olive (pour badigeonner)
Sel, poivre
Herbes de Provence (facultatif)
Instructions
Râper les courgettes, puis les presser dans un torchon propre pour retirer l’excès d’eau.
Préparer la farce : mélanger courgettes râpées, feta émiettée, mozzarella en dés, œuf, farine, sel, poivre et herbes.
Préchauffer le four à 200°C.
Couper les feuilles de brick en deux. Déposer une cuillère de farce au bord arrondi et rouler en forme de cigare.
Badigeonner d’huile d’olive et déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Cuire au four 15–20 min jusqu’à ce que les cigares soient dorés et croustillants.
Servir chaud avec une sauce au yaourt citronné ou autre sauce fraîche.
Notes
Remplacez la feta par du fromage de chèvre pour une variante plus corsée.
Pour une version vegan, utilisez du fromage végétal et une purée de graines de lin à la place de l’œuf.
Peut aussi se cuire à la friteuse à air (200°C, 10–12 min).
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Apéritif, Plat léger
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Méditerranéenne