Description
Ces boulettes à l’italienne sont fondantes à l’intérieur, dorées à l’extérieur, et nappées d’une sauce tomate parfumée. Parfaites pour un repas familial ou entre amis.
Ingredients
500 g de bœuf haché
1 œuf
50 g de chapelure
1 oignon, finement haché
2 gousses d’ail, hachées
2 c. à soupe de persil frais, haché
50 g de parmesan râpé
400 g de tomates concassées (en boîte)
200 ml de sauce tomate
2 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Basilic frais pour garnir
Instructions
Préchauffer le four à 200°C (400°F).
Préparer le mélange : Dans un grand bol, mélanger bœuf, œuf, chapelure, oignon, ail, persil, parmesan, sel et poivre.
Former les boulettes de la taille d’une noix.
Cuire au four 15–20 minutes sur plaque recouverte de papier cuisson.
Préparer la sauce : Chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajouter les tomates concassées et la sauce tomate. Mijoter 10 min.
Ajouter les boulettes dans la sauce, et laisser mijoter 10 min supplémentaires.
Servir chaud, garni de basilic frais. Idéal avec des pâtes ou du pain croustillant.
Notes
Pour une version plus moelleuse, ajoutez 2 c. à soupe de lait au mélange.
Peut être réalisée avec un mélange bœuf/porc pour plus de saveur.
Pour une version végétarienne, remplacez la viande par du haché végétal.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four + mijotage
- Cuisine: Italienne