Description
Un apéritif chic et express à base de tranches de concombre croquantes garnies de Boursin crémeux et de saumon fumé délicat. Ces bouchées se préparent en un clin d’œil et font toujours sensation lors d’un apéro dînatoire, d’un brunch ou d’un repas estival.
Ingredients
Pour 12 à 16 bouchées :
1 grand concombre
150 g de Boursin ail et fines herbes (ou autre fromage frais)
100 g de saumon fumé
Poivre noir du moulin
Quelques brins d’aneth fraîche (optionnel)
Jus de citron (quelques gouttes)
Instructions
Préparer le concombre
Laver soigneusement le concombre, puis le couper en tranches épaisses d’environ 1,5 cm. Déposer les tranches sur un papier absorbant.
Garnir les tranches
À l’aide d’une petite cuillère ou d’une poche à douille, déposer une noisette de Boursin sur chaque tranche.
Ajouter le saumon fumé
Découper le saumon en petites lamelles et les enrouler légèrement pour créer un petit rouleau. Déposer un rouleau de saumon sur chaque bouchée.
Assaisonner et décorer
Ajouter un tour de moulin à poivre, une goutte de jus de citron, et une pluche d’aneth sur chaque bouchée si souhaité.
Servir frais
Réserver au frais jusqu’au moment de servir, idéalement sur un plateau élégant.
Notes
Le Boursin peut être remplacé par du fromage frais aux herbes maison, ou du chèvre frais.
Pour une version végétarienne, remplacez le saumon par des tomates confites ou des lamelles de poivron grillé.
Peut être préparé 2h à l’avance et conservé au frais.
- Prep Time: 15 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Assemblage à froid
- Cuisine: Française, festive