Description
Les beignets de courgettes à la cuillère sont un incontournable de la cuisine maison : dorés, fondants et ultra savoureux. Avec une pointe de fromage, un peu de poulet et des courgettes râpées, ces bouchées sont irrésistibles. Parfaits pour les apéritifs, les pique-niques ou les dîners légers, ils allient simplicité, rapidité et plaisir.
Ingredients
2 œufs
2 courgettes moyennes
140 g de farine
60 ml de lait
1 c. à café de levure chimique
40 g de fromage râpé (type parmesan ou emmental)
50 g de poulet cuit (optionnel)
Sel, poivre
Huile pour friture
Instructions
Râpez les courgettes et laissez-les dégorger avec un peu de sel.
Préparez la base : battez les œufs avec le fromage, sel et poivre.
Ajoutez la farine, le lait, puis la levure, en mélangeant pour obtenir une pâte homogène.
Incorporez les courgettes égouttées et le poulet. Mélangez délicatement.
Faites chauffer l’huile dans une poêle.
Formez les beignets à l’aide d’une cuillère et faites-les frire 3 à 4 min de chaque côté.
Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud.
Notes
Pour une version végétarienne, retirez le poulet.
À servir avec une sauce au yaourt, à l’ail ou même une sauce tomate maison.
Pour une cuisson plus légère : cuisson au four possible (200 °C, 20–25 min, retour à mi-cuisson).
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 10 min
- Category: Entrée / Apéritif
- Method: Friture ou cuisson au four
- Cuisine: Méditerranéenne revisitée