Description
Les aubergines façon mini pizzas sont une alternative légère et savoureuse aux pizzas traditionnelles. Garnies de sauce tomate, de fromage fondant et d’herbes aromatiques, ces tranches d’aubergines rôties séduisent par leur simplicité et leur parfum méditerranéen. Un plat parfait pour un dîner sain, une entrée originale ou un apéro dînatoire.
Ingredients
2 aubergines
2 à 3 càs d’huile d’olive
Sel
Sauce tomate (maison ou du commerce)
50 g de gruyère râpé
1 boule de mozzarella ou 80 g de fromage de chèvre
Quelques lamelles de poivrons cuits (facultatif)
Quelques olives noires ou vertes (facultatif)
Thym ou basilic (frais ou séché)
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
Lavez les aubergines puis coupez-les en tranches épaisses (1 à 2 cm).
Badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive des deux côtés, salez.
Disposez les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 20 à 25 min.
Sortez-les du four, ajoutez une cuillère de sauce tomate sur chaque tranche.
Ajoutez le gruyère râpé, des morceaux de mozzarella ou de fromage de chèvre.
Agrémentez de poivrons, olives, et parsemez de thym ou basilic.
Remettez au four 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Servez chaud, tiède ou à température ambiante.
Notes
Pour une version vegan, remplacez les fromages par des alternatives végétales.
Ajoutez une touche de croquant en saupoudrant un peu de chapelure avant le dernier passage au four.
Idéales en plat léger avec une salade, ou en apéritif original.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal, Apéritif
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Méditerranéenne