Description
La tarte à l’oignon et au Reblochon est un plat généreux et réconfortant, parfait pour les soirées d’hiver ou les repas en famille. Elle associe la douceur des oignons fondants à la puissance du Reblochon, le tout sur une pâte croustillante. Facile à préparer, elle séduira aussi bien les amateurs de fromage que les adeptes de cuisine traditionnelle.
Ingredients
3 gros oignons émincés
200 g de Reblochon (sans croûte)
2 œufs
20 cl de crème fraîche épaisse
1 pâte brisée
20 g de beurre
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 pincée de muscade (optionnel)
Sel et poivre
Instructions
Émincez les oignons finement. Faites-les revenir à feu moyen dans le beurre et l’huile pendant 15-20 min jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
Dans un bol, battez les œufs avec la crème, une pincée de muscade, du sel et du poivre.
Incorporez les oignons refroidis à cette préparation.
Préchauffez le four à 180°C.
Foncez un moule avec la pâte brisée, piquez le fond à la fourchette.
Versez la garniture sur la pâte, puis répartissez le Reblochon en morceaux sur le dessus.
Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et le fromage bien fondu.
Laissez tiédir quelques minutes avant de servir, accompagné d’une salade verte.
Notes
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Pour une pâte bien croustillante, précuisez-la 10 minutes à blanc avant de garnir.
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Le Reblochon peut être remplacé par du fromage à raclette ou du Brie.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française