Description
Une version saine et gourmande des Snickers, parfaite pour les amateurs de sucreries sans compromis sur la santé. Ces barres végétaliennes combinent une base moelleuse, un caramel crémeux et un glaçage chocolaté irrésistible.
Ingredients
Scale
- Pour la base :
- 200 g de flocons d’avoine 🌾
- 70 g de beurre de cacahuète maison 🥜
- 15 g de sirop d’érable 🍯
- 15 g d’huile d’olive (ou de coco) 🥥
- Cannelle (au goût)
- Une pincée de sel 🧂
- 75 g d’eau 💧
Pour le caramel :
- 210 g de beurre de cacahuète 🥜
- 120 g de sirop d’érable 🍯
- Une pincée de vanille (ou extrait) 🍦
- Sel 🧂
- Cacahuètes torréfiées 🥜
- Quinoa (ou riz) soufflé 🍚
Pour le glaçage au chocolat :
- 40 g de beurre de cacao (ou huile de coco) 🥥
- 20 g de cacao en poudre 🍫
- 40 g de sirop d’érable 🍯
- Vanille 🍦
- Nibs de cacao
- Sel fumé en flocons 🧂
- Cacahuètes torréfiées 🥜
Instructions
1. Préparer la base :
- Mélangez les flocons d’avoine, le beurre de cacahuète, le sirop d’érable, l’huile, la cannelle, le sel et l’eau jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Étalez ce mélange dans un moule recouvert de papier sulfurisé.
- Réfrigérez pendant 30 minutes pour que la base durcisse.
2. Préparer le caramel :
- Mélangez le beurre de cacahuète, le sirop d’érable, la vanille et une pincée de sel.
- Incorporez les cacahuètes torréfiées pour ajouter du croquant.
- Étalez ce caramel sur la base d’avoine refroidie.
- Parsemez de quinoa soufflé pour une texture légère.
3. Préparer le glaçage au chocolat :
- Faites fondre le beurre de cacao (ou l’huile de coco) à feu doux.
- Ajoutez le cacao en poudre, le sirop d’érable, la vanille, les nibs de cacao et une pincée de sel fumé. Mélangez bien.
- Versez le glaçage sur la couche de caramel et lissez à l’aide d’une spatule.
4. Finalisation :
- Réfrigérez le tout pendant au moins 2 heures jusqu’à ce que les couches soient bien prises.
- Démoulez et coupez en barres.
- Dégustez vos Snickers maison !
Notes
- Utilisez des flocons d’avoine sans gluten pour une version sans gluten.
- Les barres se conservent jusqu’à une semaine au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
- Vous pouvez ajuster la quantité de sirop d’érable selon votre goût.
- Prep Time: 20 minutes
- Category: Desserts
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Végane, saine