Snickers Maison Végans, Sans Cuisson ni Sucre Raffiné

Qui n’a jamais rêvé de croquer dans une barre chocolatée, pleine de saveurs et de textures, tout en sachant qu’elle est faite maison, saine et végane ? La recette de Snickers maison que nous vous proposons aujourd’hui est une véritable ode à la gourmandise, sans les inconvénients du sucre raffiné et des ingrédients transformés. Imaginez une base croustillante d’avoine, un caramel crémeux au beurre de cacahuète, le tout recouvert d’un glaçage au chocolat riche et onctueux. C’est un dessert qui ravira vos papilles tout en respectant vos choix alimentaires.

Aperçu rapide de la recette

Cette recette de Snickers maison est non seulement délicieuse, mais elle est également simple à réaliser. En moins d’une heure, vous pouvez préparer ces barres irrésistibles qui plairont à toute la famille. Les ingrédients principaux incluent des flocons d’avoine, du beurre de cacahuète, du sirop d’érable, et bien sûr, du chocolat. Chaque bouchée est une explosion de saveurs : le croquant de l’avoine, la douceur du caramel, et l’amertume du chocolat se marient à merveille.

Ce qui rend cette recette unique

Ce qui rend cette recette vraiment unique, c’est son approche saine et accessible. En utilisant des ingrédients naturels et non raffinés, vous pouvez savourer un dessert sans culpabilité. De plus, cette recette est adaptable : elle peut facilement être rendue sans gluten en choisissant des flocons d’avoine certifiés sans gluten. Que vous soyez végane, intolérant au gluten, ou simplement à la recherche d’une alternative plus saine aux barres chocolatées du commerce, cette recette est faite pour vous.

Histoire de la Recette

Origine et évolution de la recette

Le Snickers, cette barre chocolatée emblématique, a été créé en 1930 par la société Mars, Incorporated. Inspirée par le goût des cacahuètes et du caramel, cette barre a rapidement gagné en popularité. Au fil des décennies, elle est devenue l’une des barres chocolatées les plus vendues au monde. Cependant, avec l’essor des régimes alimentaires sains et des choix alimentaires conscients, de nombreuses personnes ont commencé à chercher des alternatives plus saines à leurs friandises préférées.

C’est dans ce contexte que la recette de Snickers maison a vu le jour. Les chefs et les amateurs de cuisine ont commencé à expérimenter avec des ingrédients naturels, créant des versions sans sucre raffiné et sans produits d’origine animale. Cette évolution a permis à chacun de savourer le goût du Snickers tout en respectant ses choix alimentaires.

Variantes régionales et internationales

À travers le monde, de nombreuses variantes du Snickers existent. En France, par exemple, on trouve des recettes qui intègrent des ingrédients locaux comme le miel ou les noisettes. En Amérique du Sud, certaines recettes ajoutent des fruits tropicaux pour une touche d’exotisme. Chaque culture apporte sa propre touche, rendant cette barre chocolatée encore plus fascinante.

Les recettes de Snickers maison se déclinent également en plusieurs versions. Certaines utilisent des noix de cajou au lieu de cacahuètes, tandis que d’autres remplacent le chocolat par du caroube pour une option encore plus saine. Ces adaptations montrent à quel point cette recette est versatile et peut être personnalisée selon les goûts et les préférences de chacun.

Ingrédients

Liste des ingrédients essentiels

Pour réaliser ces délicieuses barres Snickers maison, voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin :

– **200g de flocons d’avoine** : Ils forment la base croustillante de la barre.
– **70g de beurre de cacahuète maison** : Pour un goût authentique et crémeux.
– **15g de sirop d’érable** : Pour sucrer naturellement la préparation.
– **15g d’huile d’olive (ou de coco)** : Pour lier les ingrédients et ajouter de la richesse.
– **Cannelle** : Pour une touche d’épice réconfortante.
– **Sel** : Pour rehausser les saveurs.
– **75g d’eau** : Pour ajuster la texture de la base.

Pour le caramel :

– **210g de beurre de cacahuète** : La star du caramel, crémeux et savoureux.
– **120g de sirop d’érable** : Pour un caramel doux et collant.
– **Vanille** : Pour une profondeur de goût.
– **Sel** : Pour équilibrer la douceur.
– **Cacahuètes torréfiées** : Pour le croquant.
– **Quinoa (ou riz) soufflé** : Pour ajouter de la texture.

Pour le glaçage au chocolat :

– **40g de beurre de cacao (ou huile de coco)** : Pour un chocolat lisse et brillant.
– **20g de cacao en poudre** : Pour le goût chocolaté.
– **40g de sirop d’érable** : Pour sucrer le glaçage.
– **Vanille** : Pour une touche aromatique.
– **Nibs de cacao** : Pour le croquant et l’intensité chocolatée.
– **Sel fumé en flocons** : Pour une note salée qui contraste avec le sucré.
– **Cacahuètes torréfiées** : Pour la garniture finale.

Conseils pour choisir les meilleurs ingrédients

Lorsque vous préparez des barres Snickers maison, la qualité des ingrédients est primordiale. Voici quelques conseils pour choisir les meilleurs produits :

– **Flocons d’avoine** : Optez pour des flocons d’avoine bio et non raffinés. Ils sont plus nutritifs et ont un meilleur goût.
– **Beurre de cacahuète** : Préférez un beurre de cacahuète naturel, sans additifs ni sucres ajoutés. Vous pouvez même le préparer vous-même en mixant des cacahuètes grillées.
– **Sirop d’érable** : Choisissez un sirop d’érable pur, de préférence de grade A ou B, pour une saveur authentique.
– **Huile** : Si vous utilisez de l’huile de coco, assurez-vous qu’elle est vierge et pressée à froid pour conserver ses bienfaits.
– **Cacao** : Utilisez du cacao en poudre non sucré et de qualité pour un goût riche et intense.

En suivant ces conseils, vous vous assurez que vos barres Snickers maison seront non seulement délicieuses, mais aussi saines et nutritives.

Étapes de préparation

1. Préparation de la base d’avoine

Pour commencer, il est essentiel de bien préparer la base d’avoine qui servira de fond à votre Snickers maison. Voici comment procéder :

– **Mélange des ingrédients secs** : Dans un grand bol, ajoutez les 200g de flocons d’avoine. Pour une touche de saveur, vous pouvez également ajouter une pincée de cannelle et une petite pincée de sel. Ces ingrédients vont rehausser le goût de votre base.

– **Incorporation des ingrédients humides** : Dans un autre récipient, mélangez 70g de beurre de cacahuète maison, 15g de sirop d’érable, 15g d’huile d’olive (ou de coco) et 75g d’eau. Utilisez un fouet ou une fourchette pour bien amalgamer le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse.

– **Mélange final** : Versez le mélange humide dans le bol contenant les flocons d’avoine. À l’aide d’une spatule, mélangez jusqu’à ce que tous les flocons soient bien enrobés. La texture doit être légèrement collante, mais pas trop humide.

2. Mise en forme de la base

– **Étaler dans le moule** : Prenez un moule rectangulaire (environ 20×20 cm) et tapissez-le de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage. Versez le mélange d’avoine dans le moule et étalez-le uniformément à l’aide d’une spatule. Assurez-vous que la couche soit bien compacte pour qu’elle tienne lors de la découpe.

– **Réfrigération** : Placez le moule au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cela permettra à la base de durcir et de prendre une belle consistance.

3. Préparation du caramel

– **Mélange des ingrédients** : Dans un bol, combinez 210g de beurre de cacahuète, 120g de sirop d’érable, une cuillère à café d’extrait de vanille et une pincée de sel. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.

– **Ajout des cacahuètes** : Incorporez des cacahuètes torréfiées à votre mélange de caramel. Cela ajoutera du croquant et une saveur délicieuse à votre préparation.

4. Assemblage des couches

– **Étaler le caramel** : Une fois la base d’avoine bien refroidie, sortez-la du réfrigérateur. Étalez le mélange de caramel sur la base d’avoine en veillant à bien couvrir toute la surface. Utilisez une spatule pour lisser le caramel.

– **Ajout du quinoa soufflé** : Saupoudrez 75g de quinoa soufflé sur le caramel. Cela apportera une texture légère et croustillante à votre Snickers maison. Appuyez légèrement pour que le quinoa adhère au caramel.

5. Préparation du glaçage au chocolat

– **Faire fondre le beurre de cacao** : Dans un bain-marie, faites fondre 40g de beurre de cacao (ou d’huile de coco) à feu doux. Une fois fondu, retirez du feu.

– **Mélange des ingrédients** : Dans un bol, ajoutez 20g de cacao en poudre, 40g de sirop d’érable, une cuillère à café d’extrait de vanille, des nibs de cacao et une pincée de sel. Incorporez le beurre de cacao fondu et mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.

6. Finalisation et réfrigération

– **Verser le glaçage** : Versez le mélange de chocolat sur la couche de quinoa soufflé et caramel. Utilisez une spatule pour bien étaler le glaçage sur toute la surface.

– **Réfrigération finale** : Remettez le moule au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou jusqu’à ce que le chocolat soit bien pris.

7. Découpe et dégustation

– **Découpe des barres** : Une fois que le Snickers est bien refroidi et durci, sortez-le du moule en tirant sur le papier sulfurisé. Utilisez un couteau bien aiguisé pour découper des barres de la taille souhaitée.

– **Dégustation** : Servez vos barres Snickers maison dans un joli plat. Vous pouvez les saupoudrer de quelques flocons de sel fumé et de cacahuètes torréfiées pour une touche finale. Ces barres sont parfaites pour un en-cas, un dessert ou même un petit plaisir à partager avec des amis.

Astuces pour une cuisson parfaite

– **Utilisez des ingrédients de qualité** : Pour un goût optimal, choisissez des ingrédients bio et de haute qualité, notamment le beurre de cacahuète et le sirop d’érable.

– **Ne pas trop mélanger** : Lorsque vous incorporez les ingrédients, veillez à ne pas trop mélanger, surtout pour la base d’avoine. Cela pourrait rendre la texture trop dense.

– **Laissez bien refroidir** : Ne sautez pas l’étape de réfrigération. Cela permet aux couches de bien se solidifier et d’éviter que les barres ne s’effondrent lors de la découpe.

Questions fréquentes sur la recette

Q : Puis-je remplacer le beurre de cacahuète par un autre beurre de noix ?

R : Oui, vous pouvez utiliser d’autres beurres de noix comme le beurre d’amande ou de noisette. Cependant, cela changera légèrement le goût de votre Snickers maison.

Q : Comment puis-je rendre cette recette sans gluten ?

R : Pour une version sans gluten, assurez-vous d’utiliser des flocons d’avoine certifiés sans gluten. De nombreux magasins proposent des flocons d’avoine spécifiquement étiquetés comme tels.

Q : Puis-je préparer cette recette à l’avance ?

R : Absolument ! Ces barres se conservent bien au réfrigérateur pendant une semaine. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue. Assurez-vous de les envelopper individuellement pour éviter qu’elles ne collent ensemble.

Q : Comment puis-je adapter cette recette pour un régime sans noix ?

R : Si vous devez éviter les noix, vous pouvez remplacer le beurre de cacahuète par du tahini (pâte de sésame) ou une purée de graines de tournesol. Le goût sera différent, mais cela fonctionnera bien.

Q : Que faire si je n’ai pas de beurre de cacao ?

R : Si vous n’avez pas de beurre de cacao, l’huile de coco est un excellent substitut. Elle apportera une texture similaire et un goût agréable.

Q : Puis-je ajouter d’autres ingrédients dans le caramel ?

R : Oui, vous pouvez personnaliser le caramel en ajoutant des épices comme de la cardamome ou du gingembre, ou même des zestes d’agrumes pour une touche de fraîcheur.

Conclusion et Suggestions de Service

Conseils de présentation

Pour une présentation élégante, disposez vos barres Snickers maison sur un plat de service et décorez-les avec quelques cacahuètes torréfiées et des flocons de sel fumé. Vous pouvez également les servir avec une boule de glace à la vanille ou un coulis de chocolat pour un dessert encore plus gourmand.

Comment déguster au mieux cette recette

Ces barres sont délicieuses à déguster froides, mais vous pouvez également les laisser à température ambiante pendant quelques minutes avant de les servir pour une texture plus fondante. Elles sont parfaites pour un goûter, un dessert après un repas ou même comme en-cas avant une séance de sport.

Appel à l’action

N’attendez plus pour essayer cette recette de Snickers maison, végans, sans cuisson ni sucre raffiné ! C’est une manière délicieuse et saine de satisfaire vos envies de sucré tout en prenant soin de votre corps. Partagez vos créations sur les réseaux sociaux et n’hésitez pas à nous faire part de vos ajustements et découvertes. Bon appétit !

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