Description
Un délicieux nougat fait maison, tendre et croquant à la fois, parfait pour les amateurs de friandises sucrées. Cette recette vous permet de réaliser un nougat gourmand avec des amandes grillées.
Ingredients
Scale
- 200g de miel 🍯
- 150g de sucre en poudre 🍬
- 100g d’eau 💧
- 200g d’amandes grillées 🌰
- 2 blancs d’œufs 🥚
Instructions
- Dans une casserole, mélangez le miel, le sucre et l’eau. Chauffez le tout à feu moyen jusqu’à atteindre une température de 140°C (utilisez un thermomètre pour surveiller). 🔥
- Pendant ce temps, battez les blancs d’œufs en neige ferme dans un grand bol. 🥄
- Lorsque le mélange de miel et de sucre est prêt, versez-le lentement sur les blancs en neige tout en continuant de battre. Cela crée une texture aérienne et crémeuse. 💨
- Ajoutez les amandes grillées et mélangez doucement pour bien les incorporer. 🥣
- Étalez le nougat dans un moule tapissé de papier sulfurisé et lissez la surface. Laissez refroidir complètement avant de découper en morceaux. ❄️
Notes
- Pour un nougat encore plus gourmand, ajoutez des pistaches ou des noisettes en plus des amandes.
- Conservez le nougat dans une boîte hermétique pour qu’il reste tendre.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Confiserie
- Method: Cuisson à la casserole
- Cuisine: Française