Description
Un pain brioché moelleux et légèrement sucré, enrichi de yaourt pour une texture tendre et savoureuse. Parfait pour le petit déjeuner ou le goûter, nature ou accompagné de confiture.
Ingredients
Scale
- 500 g de farine
- 200 g de yaourt nature
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure boulangère
- 1 pincée de sel
Instructions
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et la pincée de sel.
- Ajoutez le yaourt, les œufs et le beurre fondu, puis mélangez bien.
- Incorporez la levure boulangère et pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Couvrez le saladier avec un linge propre et laissez reposer pendant 1 heure dans un endroit chaud, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
- Dégazez la pâte, façonnez-la en forme de pain et placez-la dans un moule à cake ou sur une plaque de cuisson.
- Laissez lever encore 30 minutes pour une seconde pousse.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Enfournez et faites cuire pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le pain soit doré et cuit à cœur.
- Laissez refroidir avant de démouler et déguster.
Notes
- Pour une brioche plus dorée, badigeonnez la surface avec un peu de lait ou un jaune d’œuf avant d’enfourner.
- Ce pain brioché se conserve bien dans un torchon propre pendant 2 à 3 jours.
- Il est parfait à déguster avec de la confiture, du beurre ou même nature.
- Prep Time: 15 minutes (hors temps de repos)
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Petit déjeuner, Goûter
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Cuisine française