Description
Une mousse onctueuse et gourmande qui associe la richesse du mascarpone à l’intensité du chocolat noir. Parfaite pour une fin de repas tout en douceur ! 🍫
Ingredients
Scale
- 250g de mascarpone
- 200g de chocolat noir
- 3 œufs
- 100g de sucre
- 1 sachet de vanille
Instructions
- Faites fondre le chocolat
- Utilisez un bain-marie ou une micro-onde en mélangeant régulièrement pour obtenir une texture lisse.
- Préparez les jaunes d’œufs
- Fouettez les jaunes avec le sucre et la vanille jusqu’à obtenir une texture mousseuse et blanchie.
- Incorporez le mascarpone
- Ajoutez progressivement le mascarpone au mélange de jaunes d’œufs, tout en mélangeant doucement.
- Montez les blancs en neige
- Battez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange à l’aide d’une spatule pour ne pas les casser.
- Assemblez la mousse
- Répartissez la préparation dans des verrines ou des ramequins individuels.
- Réfrigérez
- Laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Notes
- Pour une touche croquante, saupoudrez de copeaux de chocolat ou de noisettes grillées avant de servir.
- Ajustez la teneur en sucre selon votre goût et l’intensité du chocolat utilisé.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 2 heures
- Category: Desserts
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Internationale