Description
Un gâteau ultra fondant, sans sucre raffiné ni farine, parfait pour une pause gourmande tout en légèreté et riche en saveurs chocolatées. 🍫✨
Ingredients
Scale
- 150g de chocolat noir (70% minimum)
- 50g de poudre d’amande fine
- 150g de compote de pommes sans sucre ajouté
- 3 œufs
- 2 c. à soupe d’huile de noisette
- 1/2 c. à café de bicarbonate
Instructions
- Préparer les ingrédients secs
- Mélangez la poudre d’amande et le bicarbonate dans un saladier.
- Ajouter les ingrédients liquides
- Incorporez la compote, puis les œufs un par un, en mélangeant après chaque ajout.
- Ajoutez l’huile de noisette et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Faire fondre le chocolat
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes à faible puissance pour éviter de le brûler.
- Ajoutez-le à la pâte et mélangez délicatement.
- Cuire le gâteau
- Versez la préparation dans un moule en silicone (18 cm de diamètre ou moule à cake).
- Enfournez dans un four préchauffé à 185°C pendant 20 minutes.
- Tester la cuisson
- Vérifiez en plantant un couteau : la lame doit ressortir juste sèche.
- Laissez refroidir complètement avant de démouler pour un résultat optimal.
Notes
- Variantes : Remplacez l’huile de noisette par de l’huile de coco pour une touche exotique.
- Astuce de décoration : Saupoudrez de cacao non sucré ou ajoutez quelques éclats de noisettes sur le dessus avant cuisson pour un effet croquant.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Desserts
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Healthy