Description
Ces crackers maison allient la douceur de la patate douce, le croquant des flocons d’avoine et l’arôme du romarin. Une alternative saine, sans additifs, idéale pour les apéritifs, les pique-niques ou un snack nourrissant à tout moment de la journée. Faciles à préparer, ils sont aussi beaux que bons !
Ingredients
200 g de purée de patate douce (cuite et écrasée)
120 g de flocons d’avoine
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 cuil. à soupe de romarin frais haché (ou 1 cuil. à café de romarin sec)
½ cuil. à café de sel
Facultatif : 1 cuil. à soupe de graines de sésame
Instructions
Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante).
Préparez la farine d’avoine : mixez les flocons d’avoine jusqu’à obtention d’une poudre fine.
Mélangez les ingrédients : dans un saladier, combinez la purée de patate douce, la farine d’avoine, l’huile d’olive, le romarin, le sel (et les graines de sésame si utilisées). Mélangez jusqu’à former une pâte souple et homogène.
Étalez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson. Visez une épaisseur d’environ 3 mm.
Découpez la pâte en rectangles ou formes de votre choix à l’aide d’un couteau ou d’un emporte-pièce.
Disposez les crackers sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Faites cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et croustillants.
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Notes
La purée de patate douce maison est préférable (cuite à la vapeur ou au four puis écrasée).
Vous pouvez parfumer avec d’autres herbes : thym, origan, herbes de Provence…
Pour des crackers très croustillants, prolongez légèrement la cuisson (en surveillant la coloration).
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Snack / Apéritif
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Fusion santé