Description
Un dessert frais et crémeux, idéal pour les amateurs de framboises. Cette bûche sans cuisson, légère et délicieuse, apportera une touche fruitée et gourmande à votre table.
Ingredients
Scale
- 200g de mascarpone 🍰
- 250g de framboises 🍇
- 4 œufs 🥚
- 100g de sucre 🍬
- 1 sachet de sucre vanillé 🌼
- 1 paquet de biscuits à la cuillère 🍪
- 200ml de crème liquide entière 🥛
Instructions
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Dans un bol, battez les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux et pâle.
- Incorporez le mascarpone au mélange d’œufs.
- Montez les blancs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement à la préparation précédente pour conserver la légèreté.
- Dans un bol séparé, écrasez une partie des framboises avec un peu d’eau pour créer un mélange de trempage.
- Trempez les biscuits à la cuillère dans le mélange de framboises écrasées, puis disposez une couche de biscuits dans un moule.
- Alternez les couches de biscuits et de crème au mascarpone jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
- Placez la bûche au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour qu’elle prenne.
- Avant de servir, décorez avec les framboises restantes pour une présentation élégante.
Notes
- Vous pouvez également ajouter un peu de zeste de citron à la crème pour une touche de fraîcheur.
- Pour plus de saveur, réservez quelques framboises entières à intercaler dans les couches de crème.
- Prep Time: 20 minutes
- Category: Desserts
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française